菲达国际娱乐城:土家猪肉的营养与饲养猪的登录

作者:菲达食品   时间:2018-10-09 13:02
菲达国际娱乐城只要提起猪肉登录,很多人都不会陌生。因为猪肉是中国人最喜爱的肉食,当然除去某一些少数民族以外,汉族人最喜欢吃的那就是猪肉了。很多人都说自己那是无肉不欢啊,只要每餐有肉,那才是最美的。但是现在市场上各种各样的猪肉琳琅满目,很多人都无法区分猪肉本质的好坏。我们都知道,现在的猪肉都是速成猪,都是经过各种各样的激素和饲料养殖而成的。如果想吃健康新鲜的猪肉,那还得去农村买土猪,因为这种猪在生长的过程中比较长,而且没有任何激素的添加。​只不过很多人却无法区分出纯正农村土猪,和工厂养殖的饲料猪的区别。接下来小编就利用本篇文章为大家讲解几个区分的办法,保证大家买到的猪肉都是适合自己的。而且知道自己的身体里,那也是健康的。关键是营养价值更高,做出来的口味更加的鲜美,让孩子吃了以后,也不用担心含有过多的激素。我们都知道工厂里饲养的猪,基本上半年就可以进入市场了。因为猪吃的饲料里面含有各种各样的生长激素,菲达国际娱乐城只是为了能够让猪快速的成长起来,然后进入市场。这种猪一般投入特别小,但是收益却特别大。但是这种肉做出来以后并不是特别的香,而且还有一点肥腻的感觉。但是土猪的话,吃起来绝对是肥而不腻的。而农村中养殖的纯正土猪,白肉都是比较厚的,也就是人们所说的猪油比较多。但是瘦肉看起来特别的结实,而且吃起来也特别的有嚼劲。无论是炒菜的时候放,或者说是炖汤等其他烹饪,做出来的绝对非常的香,而且肉质不柴。但是吃饲料长大的猪,一般看起来肉质都比较细腻。如果肉质看着比较粗糙,而且白肉较多,那基本上是土猪。而吃饲料成长起来的猪,一般肉质的颜色发白比较严重。但是土生土长的土著,颜色看起来就比较鲜红。只要是把养殖的猪肉和土猪的猪肉放在一块对比,我们就能看得出来。但是现在市场和超市里卖的猪肉,看起来也比较鲜红,因为都是饲养的猪肉,我们无法进行对比,比较难区分。但是通过饲料养殖长大的猪,一般长出来的毛发都是非常白的。但是土中长出来的毛发一般偏黑,白色没有那么的纯正。通过看毛发,我们也能区分出土著和饲料猪。但是现在市场上也有很多饲料长大的猪被人冒充成土猪,如果真的想吃纯正的土猪,最好还是自己去乡下,或者有认识的朋友亲戚购买。因为土著在市场上非常难见到,很多人都是通过滥竽充数,让人误以为是土猪肉。只要是通过饲料养殖长大的猪,一般都会有比较大的腥味儿,但是土生土长的土猪腥味儿就比较小。只不过现在想买到纯正的土猪比较难了,还得通过小编说的办法去购买。如果遇到了卖土猪的,也用以上几点办法区分是不是饲料猪!  
土猪行业认为,所谓土猪是指其猪种的祖先的原产地是中国,区别于外国进口猪。所以土猪首先必要条件就是猪种。其次是土猪就是生长周期长(约1年)并用土办法(例如潲水、剩菜)喂养的猪。  
有句俗话说:“吃肉要吃肥中瘦”,即是猪肉口感香不香,主要取决于肉的肌间脂肪含量。猪肉肌肉间脂肪含量的多少,和生长周期有关,生长时间越长脂肪越多。另外,肌间脂肪含量也与猪肉的品种有关,因此也要了解其是否真正的土猪种。  
如何分辨“土猪肉”  
1看肉质纤维  
土猪肉:采用粗放管理的喂养模式,肉质因运动量大而紧实。  
饲料猪肉:养殖时可能用一些催发的手段,所以肉质纤维则相对粗大。  
实战选肉技巧:  
用手指戳一戳。紧实的就是土猪肉,松软的就是饲料猪肉。因为“土猪肉”纤维紧实,菲达国际娱乐城所以口感也会比较嫩滑。  
2看皮下脂肪  
土猪皮下肥膘一般在4至5cm间;饲料猪一般只有1至2cm。  
实战选肉技巧:  
看肥肉,肥肉多一点就是土猪肉,肥肉少的就是饲料猪肉。  
3看猪皮  
土猪肉皮在0.4至0.5cm间;饲料猪皮在0.3cm内  
实战选肉技巧:  
土猪肉皮厚,摸起来硬,有韧性。在切的时候就切不动,常常要磨刀才切得动。  
饲料猪的猪皮很薄,比起土猪肉捏起来软。  
4看皮色  
不少人认为,土猪毛色是黑色,皮也理应是黑色的,菲达国际娱乐城那就错啦!土猪剃了毛之后,皮色只是灰白色的,  
实战挑肉技巧:  
土猪:皮色呈灰白色,不透明、厚身;  
饲料猪:皮色呈一点粉色,偏透明。  
5看毛孔  
生土长的土猪,特别是西藏品种的,由于高山寒冷的气候环境,猪毛又长又粗,毛孔明显粗大。