产品展示8土豆

作者:admin   时间:2018-10-03 18:16
1.干锅土豆片  
材料  
主料:土豆半斤、五花肉2两。  
辅料:郫县豆瓣酱、葱、姜、酱油、干红辣椒、味精、盐、油。  
做法  
1、土豆洗净,切成片状,用清水泡洗几次,泡掉土豆里的淀粉;  
2、猪肉切成薄片,葱切段,姜切片,干红辣椒切碎待用;  
3、炸土豆,把锅预热,加油,油烧热后,把土豆片放入炸,把土豆两面炸成黄色,装盘待用;  
4、前面切好的肉片放入第三步的锅内,翻炒一会,放入干红辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜翻炒,至猪肉变色;  
5、加入前面炸好的土豆片,翻炒,加入酱油,盐,味精,翻炒一会后,喷入一点水;  
6、中火烧开,待汤基本上干了的时候,起锅即可。  
2.酸辣土豆丝  
材料  
土豆丝500克,干辣椒30克,醋10克,辣椒酱15克,大蒜10克,生姜10克,葱10克  
做法  
1.把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,去淀粉,可以让土豆脆,如果想配点青椒或者红椒都可以。  
2.切大蒜,生姜,大葱切段。  
3.热油锅,放入小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱段爆香  
4.放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,醋,如果喜欢味精的,关火以后放入,最后加点小葱,会更香哦!  
3.红烧土豆  
材料  
土豆;葱;生抽;老抽;蚝油(可不加);白糖;清水;  
做法  
1、土豆去皮,切滚刀块;葱白和葱绿分开备用;  
2、接下来,调一碗秘制酱汁,1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、葱白。调好后,可试试味道,依自己的口味再做调整。  
3、锅中热油,放入土豆,煎成两面金黄(需要耐点心,一定要煎成微焦微焦的那种才好吃)。  
4、倒入调好的酱汁,水位约有土豆一大半的位置,大火烧开,转中火烧,煮到用筷子一戳就能戳进去,表示它熟透了,然后大火收汁即可。  
4.土豆烧鸡  
材料  
鸡腿;土豆;  
郫县豆瓣酱;老抽;生抽;冰糖;蚝油;盐;料酒;葱;姜;蒜;干红辣椒(不吃辣的可不放);  
做法  
1、准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水,鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右;土豆去皮切滚刀块。  
2、炒锅热油,爆香葱姜蒜、干红辣椒;放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白,调入郫县豆瓣酱;翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。  
3、倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮;约5分钟后加入土豆块同煮;炖至土豆软糯,汤汁浓稠,加青椒、葱调味,大火收稠汤汁即可。  
5.土豆烧排骨  
材料  
排骨;小土豆;  
淘米水(可不用);葱姜蒜;干红辣椒(可不放);八角;香叶(可不放);桂皮;冰糖;  
做法  
1、排骨冲洗干净之后,用洗米水添加一点料酒浸泡,去除血污,20分钟后再次冲洗,沥干水分;小土豆洗净,去皮。  
2、锅子烧热,下层薄油,依次摆放进排骨,反正面煎至微黄取出;利用锅内的油,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮,同时下入冰糖翻炒。下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒;  
3、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色;添加没过食材的热水,大火烧开,撇净浮沫;转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透;添加盐调味,继续小火慢至排骨和土豆软烂大火收汁即可。  
6.土豆炖牛肉  
材料  
土豆;牛肉;胡萝卜;  
姜;葱;料酒;盐;八角;桂皮;香叶(可不放);糖;油;  
做法  
1、土豆去皮洗净,切块后放入清水中浸泡,胡萝卜切块;姜切片,葱切段。  
2、洗净牛肉,逆着纹理切成块状,放入沸水中汆烫去血水和异味,捞起沥干水待用。  
3、锅中烧热3汤匙油,爆香姜片和葱段,放入牛肉块拌炒几下,加入加入3汤匙生抽王,1汤匙料酒,以大火翻炒2分钟。  
4、锅中注入2碗清水,加入八角,桂皮和香叶,加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块和胡萝卜,与牛肉一同搅匀,加盖以小火再炖25分钟。  
5、开大火收汁,待锅内汤汁呈浓稠状,加入一汤匙盐、少许白糖调味,撒些葱花即可出锅。  
7.咖喱土豆  
材料  
土豆2个;咖喱小半块;油;盐;辣椒粉(可不放);  
做法  
1、洗净土豆去皮,然后切大小适合的块。  
2、锅中少许油微热的时候,开小火放入咖喱块,翻炒融化成粉状。  
3、然后倒入土豆块,翻炒几下把融化的咖喱裹在土豆上;再加适量的水,大火烧开后,改小火焖煮,大概烧10分钟这样后,加少许盐。  
4、最后继续焖煮到你喜欢的酥烂程度,大火收汁即可。  
8.土豆烧肉  
材料  
土豆;五花肉;姜片;葱;酱油;精盐;绍酒(一般料酒或黄酒皆可);  
做法  
1、土豆洗净,然后刨子去皮。去皮的土豆切块,如果先用不到土豆的话,可以用水加点盐先泡起来,待用。  
2、锅中水烧开,倒入洗干净的肉块,汆烫3到4分,撇出浮沫,然后捞出肉块沥干水分待用。  
3、锅中底油,油七层热,加姜片和葱白爆香一下,倒入沥干水的肉块煸炒出油,然后加人酱油、精盐、绍酒翻炒几下。  
4、倒入土豆块和肉块一起翻炒下,再加入清水(以没过肉块为度)和2小勺盐,待沸后转小火烧30分钟。  
5、最后汤锅里的汁差不多的时候,大火收汁,撒点葱末即可以装盘了。
本文介绍了土豆的做法:吃货请认真阅读